高河菜属

一种长在水里的蔬菜已经有2000年的历史如今被很多人当成杂草
更新时间:2019-10-11 17:19 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  其实蒲菜并不是全部长在水里的,他像芦苇一样又很长的根茎和叶子,它叶子的形状和稻谷长得很相似,细长细长的,有的甚至长到一两米长。

  蒲菜一般长得很茂盛,并且他也很容易存活下去,在江苏一些农村地里就容易看见一大片蒲菜林,它的叶子很锋利,一不小心还会被割破,这个蒲菜开的花也很有特色,一根根呈圆柱形,并且还是棕褐色的,看起来就像是结出了一根根冰棒。

  我们通常见的蔬菜都是长在土里的但是也有一些蔬菜长在水里,比如说海带,今天我们一起给打家分享一个水里的蔬菜,这种蔬菜要剥了壳才能吃。

  蒲菜每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物2克,膳食纤维4克,维生素C6毫克,钙53毫克,磷24毫克。此外,还含有维生素B1,维生素B2,维生素E,胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。

  现在人们越来越注重养生,尤其是重视餐桌上的荤素搭配。在原先人们就大口吃肉大口喝酒可以说,肉食是健康和力量的象征,可是现在蔬菜的地位越来越高,多吃蔬菜已经成为了长辈对儿孙的教导,说起蔬菜,它不仅品种多,就连生长环境也不相同。

  大家虽然对水利长的蔬菜并不感到陌生,可是好吃又难猜的蔬菜就很少。这道菜和莲藕一样,需要人工一点一点的挖,比关切还不能把他挖断,不仅如此他还需要去了壳才能卖出去这款蔬菜到底是什么呢?它就是蒲菜,在江苏那一带特别出名,是一种淮安名菜。

  大家应该都知道长在水面上的浦菜叶不好吃,蒲菜的美味之处就在于它藏在水底细细的根茎,但它特别难挖,不是有工具就行,这个还需要一定的技巧和耐心,农民在挖菜的时候,通常是一手拿弯刀,一手拨开浦菜叶,拿弯刀的那只手还不能太用力,不然就把蒲菜最底部的根给弄断,这些年就不能长出蒲菜了。挖出来的蒲菜也是被一层层绿白相间的外壳包裹着。

  蒲菜难挖也难去壳,但它做出的美食却是不可胜数,什么奶汤蒲菜、清汤蒲菜还有鸡粥蒲菜,那都是除了名的江苏美食。蒲菜清香可口,口感极佳,是不可多得的美味。不仅如此,蒲菜还是一味良药,不仅能清热凉血,生吃还能补气活血呢。

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