高河菜属

野三坡的特色农家菜
更新时间:2019-10-08 20:43 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  天然的食材,地道的美食,在传统的农家院里,品尝着野三坡的特色农家菜,或许会唤起不少游客关于过去的回忆。看得见山,望得见水,记得住乡愁,你想要的,野三坡都有。

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  在“世外桃源”野三坡,恒温23摄氏度的百里峡,刺激惊险的拒马河漂流,恒温13摄氏度的溶洞鱼谷洞,气温不到22摄氏度的“绿色明珠”白草畔,“疆域咽喉”龙门天关,为游客提供了形态多样的避暑选择。

  俗话说,“一方水土养一方人”,地处太行山与燕山交汇处的野三坡,蜿蜒的拒马河穿境而过,秀美的山水为特色农家菜的制作提供了天然绿色食材,保证了农家菜的地道美味。据野三坡管委会工作人员介绍,随着野三坡旅游业的发展,住农家院,吃农家菜已成为一种潮流。野三坡农家菜备受游客青睐,已逐渐成为吸引游客们的一块金字招牌。

  野三坡的特色农家菜,都是就地取材,天然绿色,绝对原汁原味。拒马河清澈见底,从中捕捞白条、鲫鱼、鲶鱼、嘠鱼等河鱼、河虾,以及拒马河中放养的虹鳟鱼,经过当地人的一番烹制,黄豆焖杂鱼,炖鱼贴饼子,酥鱼,干炸河鱼,干煸河虾,碳烤虹鳟鱼等具有当地特色的美食便被端上餐桌。

  此外,在拒马河中,还可以采摘河菜、水芹菜;在山间地头,可以采摘到香椿芽、木兰芽、山蘑菇、花椒芽;还有当地人放养的柴鸡、大鹅。这些地道的食材在厨师的精湛厨艺下,摇身一变,成了凉拌河菜、炒木兰芽,香椿炒鸡蛋,山蘑炖柴鸡,铁锅炖大鹅,炸花椒芽等美食。野三坡农家院的招牌菜还有三坡压肉,三坡豆腐,乱炖以及烤全羊,主食有粗粮制作的柴锅贴饼子,饭皇子,野菜馅儿的菜团子,黍米糕、焖米饭等,

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